Så fik jeg lavet min udgave af en studenterkage. Der skulle være til mange mennesker, så valgte at sætte en hue ovenpå en stor firkantet kage :-))
Kagen er chokoladebunde med et lag hindbærmousse og et lag solbærmousse. Roserne er lavet af marcipan, mens resten af pynten er sugarpaste!
Har lige lavet lidt marcipan roser – til næste uges kage :-)) Se mere i næste uge….
 |
| En af vores flotte bonderoser |
 |
| Iris som stammer fra min forældres have. En stedmoder og tusindfryd i græsset. |
Denne kage er super nem at bage, hvis du får uventede gæster. Den kan laves både med frisk og frosen frugt…. ja selv en blanding af disse. Det har jeg gjort 🙂 Server den med creme fraiche eller vaniljeis.
Nem frugtkage
2 æg
150 gr. sukker
75 gr. hvedemel
400 – 500 gr. frugt
2 spsk sukke
Ca. 10 gram smør
Æg og sukker piskes hvidt og melet vendes i
Frugten kommes i smurt tærteform og dejen kommes ud over.
Drysses med sukker og små smørklatter
Bages 30 – 40 min. ved 180 gr.
Færdig :-))
Bruger man frisk frugt er den helt fantastisk med rabarber eller med æbler – bruger man æbler kan den med fordel dysses med kanelsukker i stedet for ren sukker. Bon appetit!
Denne opskrift er helt fantastisk og er bestemt blevet en af mine yndlings. Den skal prøves til en stor kage, men indtil videre har den været brugt til Cupcakes her i huset.
Ingredienser til ca. 18 – 20 stk.
120 gr. stuetemperet smør (usaltet)
300 gr. sukker
2 æg
1- 2 spsk. cacaopulver
1 flaske rød frugtfarve (Dr. Oetker)
1 tsk. vanilieekstrat (udskiftes evt. med kornene fra vaniliestang)
320 ml. kærnemælk
300 gr. mel
1 tsk natron
2 tsk hvid eddike.
Sådan gør du:
Forvarm ovnen til 170 gr. (alm. ovn ikke varmluft)
Smør og sukker piskes sammen. Tilsat æggene langsomt under piskning og fortsæt til blandingen er ensartet.
Så blander du cacao, frugtfarve og vanilje i en anden skål til det bliver en tyk mørk masse.
Bland de to balndinger sammen og pisk indtil massen er ensartet. Pisk nu med lav hastighed og tilsæt halvdelen af kærnemælken. Pisk til massen er ensartet og tilsæt halvdelen af melet – pisk igen til massen er ensartet. Fortsæt på denne måde indtil al kærnemælken og melet er tilsat. Pisk nu på høj hastighed indtil massen er fin, glat og ensartet.
Pisk på lav hastighed og tilsæt natron og edikke. Pisk på høj hastighed et par minutter.
Fyld nu dine muffins forme 2/3 op og bag v. 170 gr. i 20-25 min.
